Bottega è una azienda verde. La sede è una storica casa colonica del XVII secolo che è stata restaurata secondo criteri ecologici con un impianto di climatizzazione geotermica che sfrutta il calore naturale della terra, l’uso di eco packaging, di energia termica generata da biomassa ed è allo studio un innovativo impianto di distillazione alimentato dalle vinacce che rimangono al termine del processo di produzione della grappa.

La proprietà è circondata da 10 ettari di vigneti, nell’area Doc del Prosecco. Da queste vigne nascono le uve che sono la base per gli spumanti, i distillati, i liquori di frutta e le creme. Bottega ha inoltre altre due cantine in Valpolicella e a Montalcino, per la produzione dei grandi vini rossi tra cui l’Amarone e il Brunello di Montalcino.

Dopo aver fatto conoscere, dagli anni ’80, la grappa a vip e personaggi del mondo dello spettacolo, l’azienda ha negli ultimi anni lanciato un concetto di Prosecco esclusivo e alla moda (vai al sito di Bottega Gold), realizzato con uve coltivate a Valdobbiadene e custodite all’interno di una elegantissima bottiglia dalla livrea dorata, che ha anche la funzione di proteggere il vino dalla luce e mantenere invariate le sue caratteristiche organolettiche per oltre 12 mesi.