Spinoff è una osteria sincera e giovane, che rivisita con stile la grande tradizione veneta. La cucina propone cicchetti di pesce per l’aperitivo o porzioni più sostanziose come piatto per il pranzo e la cena. Si possono gustare sarde in saor, seppie in umido, baccalà in tre versioni (mantecato, in umido e alla vicentina), gamberi, fritture leggere, oltre a primi piatti di mare realizzati con pasta di qualità di Gragnano e altre specialità di pesce legate alla disponibilità del momento. Il pescato è assolutamente fresco di giornata e i piatti variano in base ai prodotti che quotidianamente il mercato del pesce offre. Ogni giorno le lavagne all’interno del locale suggeriscono le prelibatezze da gustare e da non perdere. Per gli irriducibili carnivori nel menù ci sono anche alcune portate di carne. In mescita e in bottiglia Spinoff presenta vini selezionati e bollicine di qualità: Prosecco Docg, Franciacorta e Metodo Classico.
La serata clou è il venerdì con l’aperitivo all’aperto sotto una autentica pergola di vite: raffinate bollicine vengono abbinate a deliziose creazioni a base di pesce crudo preparato fresco al momento.
Il nome del locale si rifà l’originale denominazione “Osteria Spin”: tutto intorno ci sono dei particolari alberi che si distinguono per gli spini.